**糯米鸡食谱 ** - 5碗糯米鸡的份量

糯米 500g （浸隔夜沥干水）

蒜茸 1tbspn

小葱头 6粒 （切圈）

鸡全腿 2pcs （切小）

香菇 数朵

腊肠 1条 (切片)（我自己加入的）

A. 腌料 （鸡肉与香菇）

蚝油 1tbspn, 麻油几滴，黑酱油 1tsp, 太白粉 1tbspn, 胡椒粉 少许， 生抽 1/2 tbspn, 糖 1/2 tbspn

B. 调味料 （糯米）

蚝油 2tbspn, 黑酱油 3/4 tbspn, 麻油 1tsp, 生抽 1 tbspn, 五香粉少许， 胡椒粉少许， 糖 1/2 tbspn

C. 浆汁 （淋在糯米的）

蒜 2粒 （切粒），小葱头 2粒 (切粒），油适量， 清水 200ml, 蚝油 2tbspn, 麻油 1/2 tsp, 胡椒

粉适量, 糖 2tbspn（爆香蒜，葱后加入所有浆汁材料，备用）

步骤：

1. 将鸡块和香菇放入碗里加腌肉料拌均匀腌至少30mins. （我腌隔夜所以非常入味）

2. 烧热油爆香蒜茸和小葱头，加入糯米和调味料拌均匀即可。

3. 取出5个吃饭的小瓷碗，在碗底放上腌好的鸡肉，香菇，腊肠，加入炒好的糯米放入适量的浆汁（稍微盖过糯米）后，放进蒸笼大火蒸45mins 即可。

温馨提醒：
不要放那么多的浆汁，盖过糯米就好，还有我在放入糯米的时候都有压紧紧地，所以当蒸好的时候呢，我拿涂jam的小刀绕碗一划然后倒盖在碟子，整个糯米鸡就美美的倒出来了.